SAM KA YIA FA THONG - FLANC AU POTIRON
LES INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 1 potiron de 500 grammes.
- 5 oeufs.
- 1 tasse de lait de coco épais.
- 1 tasse de sucre.
- 5 feuilles de pandanus.
LA RECETTE
- Coupez le sommet du potiron.
- Faites un trou d'environ 12 centimètres de diamètres en retirant la pulpe et les pépins.
- Rincez le potiron et égouttez-le.
- Battez vigoureusement les oeufs, le lait de coco et le sucre.
- Pressez les feuilles de pandanus pour en extraire le jus que vous ajouterez à la préparation (vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique).
- Réservez.
- Faites bouillir de l'eau dans une marmite à vapeur à deux paniers; placez le potiron rempli de la sauce au lait de coco dans le panier supérieur.
- Laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.
- Attendez que le potiron ait refroidi avant de le mettre dans un saladier.
REMARQUE
- Afin d'éviter que le potiron ne se fende mettez-le dans un saladier qui corresponde exactement à sa taille, ne le faites pas cuire à feu vif et laissez-le refroidir avant de le retirer de la marmite.
A SUIVRE ... ET REVENEZ NOUS SUR LE SITE
© Alain Bottu
La reproduction partielle ou totale de ce site à des fins non commerciales et/ou commerciales
- au sens le plus large -
est soumise à accord préalable de l'auteur.