GOONG HOP WUUN SEN
CREVETTES A LA VAPEUR SUR UN LIT DE VERMICELLES CHINOIS

LES INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES

• 7 crevettes de taille moyenne décortiquées.
• 1 tasse de vermicelles chinois que vous aurez laissés tremper.
• 2 oignons nouveaux coupés en petits morceaux de 2,5 cm.
• 1 gingembre coupé en fines lamelles.
• 1 cuillère à café de cumin grillé.
• 5 branches de coriandre avec leurs racines.

ASSAISONNEMENT

• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître.
• 1/4 de tasse de bouillon.
• 1 cuillère à soupe de sauce Maggi.
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu.
• 2 branches de coriandre dont vous aurez haché les feuilles.

LA RECETTE

• Dans un plat allant au feu, mettez-le gingembre, le cumin, les racines de coriandre et les oignons nouveaux.
• Ajoutez les crevettes, les vermicelles ainsi que les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
• Couvrez.
• Faites chauffer 20 à 25 minutes à feu moyen.
• Lorsque la cuisson est terminée, parsemez le plat de feuilles de coriandre.

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© Alain Bottu
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