PAD PIAW HUANG RUAN MID
VIANDES EN SAUCE AIGRE-DOUCE
LES INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES
- 50 grammes de porc coupé en tranches d'environ 1,5 cm.
- 10 grammes de crevettes décortiquées.
- 1/4 de tasse de calamars coupé en lamelles d'environ 1,5 cm.
- 1/2 tasse de concombre coupé en diagonale.
- 1/2 tasse de tomates coupées en lamelles.
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux dont vous couperez le bulbe en petits morceaux.
- 3 cuillères à soupe d'oignons émincés.
- 1 cuillère à café d'ail haché menu.
- 1/2 tasse de bouillon.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
ASSAISONNEMENT
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
- 1 cuillère à café de sucre.
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
LA RECETTE
- Dans une poêle, faites dorer l'ail puis le porc et les fruits de mer, remuez 3 minutes.
- Ajoutez tous les légumes, le bouillon et continuez à tourner.
- Lorsque la préparation est bien cuite, ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
- Pour éventuellement obtenir une sauce épaisse, diluez 2 cuillères à soupe de farine de tapioca ou farine de mais dans 1/4 de tasse d'eau et versez ce mé1ange dans la poêle avec les ingrédients et condiments divers.
- Servez très chaud.
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