PAD GOONG SOD JOD MA PAW
CREVETTES SAUTEES AUX LAMELLES DE COEUR DE COCOTIER
LES INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES
- 150 grammes de crevettes décortiquées.
- 50 grammes de chair de cœur de cocotier coupée en petits carrés de 2,5 cm.
- 2 piments rouges ou verts.
- 5 oignons nouveaux dont vous couperez le bulbe en petits morceaux.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 1/2 tasse de bouillon de poulet.
- 1 cuillère à soupe d'ail haché menu.
ASSAISONNEMENT
- 3 cuillères à soupe de sauce d'huître.
- 1 cuillère à café de sauce de soja.
- 1/2 de cuillère à café de sucre.
- 1/4 de cuillère à café de poivre moulu.
LA RECETTE
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et jetez-y l'ail, les crevettes puis faites revenir 3 minutes.
- Ajoutez le cœur de cocotier, le bouillon de poulet ainsi que les ingrédients d'assaisonnement.
- Portez à ébullition.
- Parsemez le plat de poivre moulu et servez très chaud.
REMARQUE
- Avant de l'utiliser, égouttez le cœur de cocotier jusqu'à ce que la chair soit bien sèche.
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© Alain Bottu
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