LAP MOO
SALADE EPICEE DE PORC

LES INGREDIENTS PAR PERSONNE

• 50 grammes de porc haché.
• 2 branches de persil finement haché.
• 1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux finement hachés.
• 1 cuillère à soupe d'échalotes finement hachées.
• 1/2 cuillère à café de piments en poudre.
• 15 feuilles de menthe.
• 1 cuillère à soupe de riz grillé et broyé.
• 1/2 tasse de bouillon.

ASSAISONNEMENT

• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
• 1/4 de cuillère à café de sucre.

LA RECETTE

• Portez le bouillon à ébullition, jetez-y la viande puis attendez qu'elle soit cuite et que-le bouillon se soit totalement évaporé.
• Réservez.
• Mélangez le reste des ingrédients à la viande.
• Ajoutez enfin les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement puis disposez sur un plat et servez accompagné des légumes frais (chou, haricots verts, oignons nouveaux et feuilles de basilic doux).

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