KHUN PLA
SALADE EPICEE DE CREVETTES
LES INGREDIENTS
- 20 crevettes décortiquées et nettoyées.
- 2 cuillères à soupe de citronnelle finement hachée.
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée.
- 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées.
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux finement hachés.
- 2 cuillères à café de piments en poudre.
- 30 feuilles de menthe.
- 2 cuillères à café de feuilles de bergamote émincées.
ASSAISONNEMENT
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 4 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à café de sucre.
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment.
LA RECETTE
- Faites rapidement frire les crevettes dans une poêle et laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez-les au reste des ingrédients.
- Ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et remuez avec soin.
- Répartissez la préparation sur un lit de chou et garnissez de rondelles de tomates.
- Parsemez de quelques feuilles de menthe.
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© Alain Bottu
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