YAM WOUNG SEM
SALADE EPICEE DE VERMICELLES CHINOIS
LES INGREDIENTS
- 40 grammes de vermicelles chinois que vous aurez laissés tremper et égoutter.
- 50 grammes de crevettes décortiquées.
- 100 grammes de porc haché.
- 2 cuillères à soupe de crevettes séchées, frites à l'huile.
- 2 branches de céleri coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 4 cuillères à soupe d'échalotes émincées.
- 4 tasses d'eau.
ASSAISONNEMENT
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 2 cuillères à café de sucre.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
LA RECETTE
- Jetez les vermicelles, le porc et les crevettes dans de l'eau frémissante et faites-les cuire à demi.
- Egouttez, mettez dans un bol.
- Ajoutez tous les ingrédients et mélangez soigneusement.
- Complétez avec les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
- Servez sur un lit de chou blanc émincé et décorez de rondelles de tomate.
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© Alain Bottu
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