YAM RUAM MIT TARAY
SALADE EPICEE DE FRUITS DE MER ET VIANDES
LES INGREDIENTS
- 2 crevettes décortiquées.
- 6 petits calamars coupés en morceaux de 2,5 cm sur 5.
- 6 petits morceaux de porc coupés en fines tranches.
- 6 petits morceaux de blanc de poulet coupés en fines tranches.
- 6 petits morceaux de bœuf coupés en fines tranches.
- 2 branches de céleri coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 2 cuillères à soupe de piments écrasés.
- 4 cuillères à soupe d'oignons émincés.
- 4 cuillères à soupe de tomates coupées en lamelles.
- Du chou blanc pour la garniture.
ASSAISONNEMENT
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 2 cuillères à café de sucre.
- 4 cuillères à soupe de jus de citron.
LA RECETTE
- Dans de l'eau bouillante, faites cuire les viandes environ 3 minutes.
- Egouttez et mettez dans un bol.
- Ajoutez les légumes, les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et mélangez.
- Mettez la salade au centre d'un plat et disposez le chou en couronne.
REMARQUE
- Il n'est pas nécessaire de mettre toutes les sortes de viandes indiquées si vous ne le souhaitez pas.
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© Alain Bottu
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