YAM PLA MUK
SALADE EPICEE DE CALAMARS
LES INGREDIENTS
- 150 grammes de calamars.
- 150 grammes d'oignons émincés.
- 2 grosses tomates.
- 2 branches de céleri coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 2 cuillères à soupe de piments finement hachés.
- 4 tasses d'eau.
ASSAISONNEMENT
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 2 cuillères à café de sucre.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
LA RECETTE
- Nettoyez les calamars et n'en gardez que la chair.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2,5 cm sur 4.
- Faites-les bouillir à demi pendant 1 minute.
- Egouttez et mettez dans un bol.
- Ajoutez les légumes, les piments ainsi que les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et mélangez.
- Disposez les calamars sur un lit de chou blanc et décorez de tomates.
REMARQUE
- Les calamars peuvent être remplacés par toutes sortes de fruits de mer.
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© Alain Bottu
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