KOUTYO RAD NA GOONG SOD
NOUILLES AUX CREVETTES EN SAUCE
LES INGREDIENTS PAR PERSONNE
- 80 grammes de nouilles de riz.
- 65 grammes de crevettes.
- ½ tasse d'asperges coupées en morceaux d'environ 2,5 cm.
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs .
- 1 tasse 1/2 de bouillon.
- 1 cuillère à soupe d'huile.
- 1/2 cuillère à café de sauce de soja épaisse.
- 1/4 de tasse de poivre moulu.
ASSAISONNEMENT
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
- 1 cuillère à café de haricots de soja fermentés.
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
VINAIGRE PIMENTE
- Mélangez 1 cuillère à soupe de piments jaunes, rouges ou verts coupés en fines lamelles avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
LA RECETTE
- Faites sauter les nouilles dans l'huile.
- Ajoutez la sauce de soja épaisse et tournez jusqu'à ce que les nouilles soient bien tendres.
- Réservez.
- Versez le bouillon dans une poêle, jetez-y les crevettes et les asperges et laissez cuire 3 minutes ou jusqu'à ébullition.
- Incorporez les ingrédients et condiments divers.
- Diluez la farine de maïs dans un peu d'eau et versez dans le bouillon.
- Portez ce jus à ébullition.
- Versez-le sur les nouilles disposées sur un plat et saupoudrez de poivre moulu.
REMARQUE
- Vous pouvez remplacer les asperges par des brocolis chinois et les crevettes par toutes sortes de viande.
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© Alain Bottu
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