KOUTYO TOM YAM GOONG
TOM YAM DE CREVETTES AUX NOUILLES
LES INGREDIENTS PAR PERSONNE
- 80 grammes de nouilles de riz.
- 200 grammes de crevettes décortiquées.
- 2 branches de citronnelle.
- 3 feuilles de bergamote.
- 1 cuillère à café de piments écrasés.
- 5 champignons coupés en deux ou en quatre.
- 2 cuillères à soupe de coriandre.
- 1 tasse de bouillon.
ASSAISONNEMENT
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- 1/2 cuillère à soupe de sucre cuillère à café de poivre moulu.
LA RECETTE
- Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites (+- 2 minutes).
- Rincez-les à l'eau froide.
- Egouttez et réserver.
- Portez le bouillon à ébullition.
- Jetez-y les crevettes, la citronnelle, les feuilles de bergamote, les piments, les champignons et laissez bouillir 5 minutes.
- Ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
- Mettez les nouilles dans un bol.
- Versez les crevettes et parsemez de coriandre.
- Servez immédiatement.
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© Alain Bottu
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