KOUTYO PAD KHAI KI MAUW
NOUILLES AU POULET
LES INGREDIENTS PAR PERSONNE
- 80 grammes de nouilles de riz.
- 1/ cuillère à café de sauce de soja épaisse.
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 100 grammes de blanc de poulet finement haché.
- 1 cuillère à café de piments écrasés.
- 1 cuillère à café d'ail haché finement.
- 20 feuilles de basilic.
- 1/2 tasse de bouillon de poulet.
ASSAISONNEMENT
- 1 cuillère à café de sauce de poisson.
- 2 cuillères à café de sauce de soja.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
LA RECETTE
- Faites sauter les nouilles et la sauce soja épaisse 3 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile et bien remuer.
- Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer le reste de l'huile.
- Faites revenir l'ail et les piments, mélangez avec le blanc de poulet.
- Versez dans le bouillon, portez à ébullition et ajoutez les feuilles de basilic.
- Avant de servir, couvrez les nouilles avec la préparation au poulet.
- Servez très chaud.
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© Alain Bottu
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