KHAO PAD POU
RIZ SAUTE AU CRABE

LES INGREDIENTS PAR PERSONNE

• 150 grammes de chair de crabe.
• 1 cuillère à café d'ail haché menu.
• 1 oignon de 30 grammes coupé en dés.
• 1 tomate de 30 grammes coupée en dés.
• 1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux hachés.
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 oeuf.
• 1 tasse de riz cuit.

ASSAISONNEMENT

• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
• 1 cuillère à café de sucre.
• 1/4 de cuillère à café de poivre moulu.

LA RECETTE

• Faites dorer l'ail dans l'huile.
• Ajoutez l'oeuf et le crabe.
• Versez le riz et remuez 5 bonnes minutes.
• Ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement ainsi que les légumes.
• Remuez à nouveau et disposez sur un plat.
• Garnir de concombre, tomates, oignons nouveaux et citron.

REMARQUE

• Il est possible de réaliser la même recette avec du porc, du boeuf ou des calamars.

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© Alain Bottu
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