KHAO PAD KAI KAPAUW
RIZ SAUTE AU POULET ET FEUILLES DE BASILIC
LES INGREDIENTS PAR PERSONNE
- 50 grammes de poulet finement haché.
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe.
- 2 piments rouges coupés en fines rondelles.
- 5 petits piments finement hachés.
- 1 cuillère à café d'ail haché menu.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 1 tasse de riz cuit.
- Feuilles de basilic.
ASSAISONNEMENT
- 1/2 cuillère à café de sauce de poisson.
- 1/2 cuillère à café de sauce de soja épaisse.
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître.
LA RECETTE
- Faites revenir l'ail dans l'huile végétale, versez le poulet et tournez 3 bonnes minutes.
- Ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
- Versez le riz et mélangez avec soin.
- Ajoutez les feuilles de basilic et les piments, mélangez.
- Disposez le riz sur un plat que vous garnirez de rondelles de concombre et de citron.
REMARQUE
- Il est possible de réaliser la même recette avec du poulet, du porc ou des crevettes.
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© Alain Bottu
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