KOUTYO NEAU SOD
POTAGE AUX FINES NOUILLES, BOEUF ET GERMES DE SOJA
LES INGREDIENTS
- Koutyo (fines nouilles).
- Viande de boeuf.
- Ail sauté.
- Germes de soja.
- Petits oignons verts.
- Feuille de coriandre.
- Une pointe d'anis.
- Une tige de céleri.
LA RECETTE
- Mettre les koutyo dans de l'eau et après trempage les couper en deux.
- Cuire brièvement (5 minutes) les germes de soja dans une grande casserole d'eau bouillante en veillant à les laisser croquants.
- Cuire quelques instants les koutyo coupés en deux dans l'eau de cuisson du soja.
- Les retirer et y ajouter un peu d'huile pour les empêcher de coller.
- Préparer un bouillon (bouillir de l'eau avec un peu de viande - écumer).
- Poivrez.
- Ajoutez la tige de céleri, l'anis, une cuillère à café de sucre, de la sauce de poisson et de la sauce de soja.
- Ajouter une feuille de coriandre, les oignons verts et plonger y la viande.
- Lorsque le bouillon est en ébullition c'est cuit.
- Pour la présentation mettre dans une bol le soja, des koutyo, de l'ail sauté, mélanger le tout
- Ajoutez la viande et du bouillon..
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