TOM KA KAI
POULET AU LAIT DE COCO
LES INGREDIENTS
- 300 grammes de poulet émincé.
- 1/2 Galangal coupé en petites tranches.
- 5 échalottes rouges.
- Quelques pincées de sel.
- 2 tasses de lait de coco.
- 3 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 5 feuilles de Kaffir.
- 5 petits chilis.
LA RECETTE
- Faire cuire durant 5 minutes les morceaux de poulet dans la moitié du lait de coco.
- En fin de cuisson rajouter le reste du lait de coco et les autres ingrédients.
- Prolongez la cuisson durant 2 à 3 minutes.
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© Alain Bottu
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