TOM YANG GOONG
LES INGREDIENTS
- 400 grammes de scampis crus.
- 200 grammes de champignons frais.
- Quelques feuilles de citronnier vert.
- 5 - 6 piments.
- Sauce de poisson.
- 1 à 2 centilitres de jus de citron.
- 1 branche de coriandre.
LA RECETTE
- Bien laver les scampis et les décortiquer.
- Faire chauffer un litre d'eau et y mettre tous les ingrédients (sauf les scampis, les champignons et le jus de citron) afin de faire un bouillon.
- Faire bouillir 5 minutes.
- Ajouter les scampis, les champignons et le jus de citron.
- Laisser cuire encore un peu afin que les scampis soient à point.
- Servir le potage décoré avec les feuilles de coriandre.
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© Alain Bottu
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