YAM NUA YANG
SALADE DE BOEUF
LES INGREDIENTS
- 1/2 kilo de boeuf.
- 2 oignions.
- Quelques feuilles de salade.
- Quelques feuilles de coriandres.
- 10 éclats d'ail écrasés.
- 20 petits piments.
- Quelques tranches de concombre.
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- 3 cuillères à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
LA RECETTE
- Emincez le boeuf en fines tranches, le cuire et le maintenir tiède.
- Coupez les oignions en rondelles.
- Coupez les piments en fines tranches.
- Mélangez l'ail, les piments, la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron.
- Mélangez avec la viande, les oignons et les concombres.
- Versez sur un plat de service recouvert de feuilles de salade.
- Garnir avec les feuilles de coriandre et les piments.
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© Alain Bottu
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