KHAO PAD PRIK GUNG
RIZ FRIT AUX CREVETTES ET PIMENTS
LES INGREDIENTS
- 30 ml d'huile.
- 2 éclats d'ail hachés finement.
- 2 petit piments rouges hachés finement.
- 120 grammes de crevettes épluchées.
- 15 ml de sauce de poisson.
- 1 - 2 ml de sucre.
- 15 ml de sauce légère de soja.
- 450 grammes de riz préparé.
- 1/2 petit oignon, finement haché.
- 1/2 poivron vert ou rouge, finement haché.
- Du poivre blanc moulu.
- 1 oignon de printemps (ou une échalote), partie verte uniquement, coupé en bouts de 1 à 1,5 cm.
- Feuilles de coriandre pour garnir le plat.
LA RECETTE
- Dans un wok ou une poêle à frire, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'une couleur brune apparaît.
- Ajouter l'ail et faire dorer.
- Ajouter les piments, les crevettes et mélanger rapidement.
- Ajouter la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre.
- Bien mélanger.
- Cuire le temps nécessaire afin que les crevettes soient à point.
- Ajouter le riz préparé et bien mélanger.
- Ajouter l'oignon, le poivron, le poivre, l'oignon blanc.
- Mélanger rapidement.
- Mettre dans le plat de service et garnir avec les feuilles de coriandre.
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