.Recettes de cuisine 016 - KHAO PAD PRIK GUNG - RIZ FRIT AUX CREVETTES ET PIMENTS - Thailande

30 ml d'huile.
2 éclats d'ail hachés finement.
2 petit piments rouges hachés finement.
120 grammes de crevettes épluchées.
15 ml de sauce de poisson.
1 - 2 ml de sucre.
15 ml de sauce légère de soja.
450 grammes de riz préparé.
1/2 petit oignon, finement haché.
1/2 poivron vert ou rouge, finement haché.
Du poivre blanc moulu.
1 oignon de printemps (ou une échalote), partie verte uniquement, coupé en bouts de 1 à 1,5 cm.
Feuilles de coriandre pour garnir le plat.

Dans un wok ou une poêle à frire, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'une couleur brune apparaît.
Ajouter l'ail et faire dorer.
Ajouter les piments, les crevettes et mélanger rapidement.
Ajouter la sauce de poisson, la sauce de soja et le sucre.
Bien mélanger.
Cuire le temps nécessaire afin que les crevettes soient à point.
Ajouter le riz préparé et bien mélanger.
Ajouter l'oignon, le poivron, le poivre, l'oignon blanc.
Mélanger rapidement.
Mettre dans le plat de service et garnir avec les feuilles de coriandre.

KHAO PAD PRIK GUNG
RIZ FRIT AUX CREVETTES ET PIMENTS