LES INGREDIENTS
Cette recette utilise des piments chauds, mais vous pouvez adoucir les choses en enlevant les graines du piment avant cuisson. Le plaisir de ce plat est le contraste entre la viande douce et le croquant des noix.
- 30 ml d'huile.
- 1 éclat d'ail haché finement.
- 5 - 6 longs piments secs, avec ou sans des graines, hachés.
- 120 grammes de poitrine de poulet émincé finement.
- 15 ml de sauce de poisson.
- 20 grammes d'arachides rôties.
- 6 - 8 petit haricots coupez en morceaux de 2,5 centimètres.
- 45 ml de bouillon.
- 15 ml de sauce légère de soja.
- 15 ml de sauce foncée de soja.
- 1 - 2 ml de sucre.
LA RECETTE
- Dans une casserole à frire, faire chauffer l'huile jusqu'à obtenir une coloration brume légère.
- Frire l'ail jusqu'à obtenir une belle couleur brune.
- Ajouter les piments et mélanger.
- Ajouter la viande de poulet, mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande devienne légèrement opaque.
- Toujours bien mélanger tout en ajoutant les autres ingrédients un à un.
- Cuire encore une minute ou deux pour être sur que la viande soit bien cuite.
