PAD THAI
LES NOUILLES THAILANDAISES
LES INGREDIENTS
- Nouilles Thaïlandaises.
- Riz Thaï.
- Germes de haricot.
- Oeuf.
- Cacahuète.
- Sucre.
- Sauce de poisson.
- Ketchup.
- Ail.
- Huile végétale.
- De jeunes oignons.
- Coriandre.
- Citron vert.
- Petites crevettes.
LA RECETTE
- Tremper les nouilles sèches dans de l'eau tiède durant 15 minutes et laisser égoutter.
- Mettre les germes de haricot dans de l'eau froide.
- Mettre 50 ml d'huile végétale dans un wok et y frire l'ail finement tranché jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajouter les crevettes et les laisser bien cuire.
- Ajouter le sucre, la sauce de poisson, le ketchup et mélanger le tout.
- Casser un oeuf et ajouter le jaune sur les nouilles.
- Frire jusqu'à obtenir une couleur orange.
- Ajouter les germes de haricot, poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
- Placer sur des assiettes tièdes avec un côté garnit de germes crus de haricot.
- Y répartir au dessus des crevettes sèches, des arachides et du chilli en poudre.
- Placer des bandes d'oeuf cuit sur le dessus avec des oignons hachés, du coriandre et des morceaux de citron vert.
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